講師紹介
東京、代官山にあるイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのフランス菓子教室にて、弓田亨に師事。
フランス菓子本科コースを卒業。国内外で菓子、料理を学び、イベントやポータルメディアへのレシピ、フード提供や、都内自宅での料理教室を開催。
History
- 2012年
本格的なフランス菓子作りの魅力に惹かれ、製菓教室で基礎を学ぶ。 - 2014年
フランス、パリの著名パティスリーや地方のパティスリーを巡り、現地の味を学ぶ。 - 2015年
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科コースを卒業 - 2016年
東京の有名パティスリーで勤務 - 2017年
ル・コルドン・ブルー パリ校で研修 - エコール・リッツ・エスコフィエ・パリで研修
- エコール・ルノートル・パリにて研修
Work
- ブランド展示会パーティーのデザート制作
- 結婚式のプチギフト菓子の制作
- パーティーの大型ケーキ制作
- 都内カフェのオリジナルデザートの開発
- イベントのフード、スイーツ出店
- カタログ撮影用のフード制作
- 複数のWebメディアでレシピ開発・提供