こんにちは！練馬区光が丘のお料理教室、small world kitchenです。

2020年9月のお菓子クラスの開催レポートをお届けします！

今月は「キャロットケーキ」レッスンでした。

キャロットケーキって、一体どんなお菓子何だろう？という方もいらっしゃるかと思います。

レッスンで両日とも聞いてみたところ、食べたことがある方とない方で半々と分かれました！

キャロットケーキは、中世の頃からイギリスで食べられていたと言われ、伝統的なイギリス菓子でありますが、

最近は日本でも焼き菓子屋さんで売られていたり、

アメリカではヘルシー志向の方の間で流行り、定番のお菓子となりつつあるそうです。

今回のレッスンでは、にんじんの千切りがたっぷり入った生地の中に、

２種類のスパイスを加え、チーズクリームでデコレーションしたキャロットケーキをお伝えさせていただきました。

私のキャロットケーキのこだわりは、黒糖を使うこと。

黒糖とにんじんの相性がいいことと、甘さ控えめに仕上げるよりも、パンチのある味に仕上げたかったので、

黒糖を使っています。